冷链配送，说的是生鲜食品从装车到货架上的控温配送过程，利用冷藏车的冷柜实现一个低温的保鲜的作用，使得生鲜食品在运输过程中不会因为温度的变化和运输的时长，而损坏掉，就叫冷链配送。

生鲜配送*重要的还是**生鲜蔬菜的新鲜程度，比起去菜市场买一堆蔬菜放在冰箱里，这样即买即做更符合现代人的生活观。生鲜配送中的果蔬，每天都会不断的输入输出，这样也很好地解决了生鲜蔬菜不易保存的问题。

冷链仓储，就是指一个冷冻仓库，不管是普通物流还是冷链物流都是需要有一个自己的冷冻仓库，因为货物在挑选完之后还要进行分类存储，并不是说一来就可以装车走的，所以这个时候就需要一个仓库来储存这些等待发货运输的货物了。

生鲜是指那些还没有煮熟和加工过，只是做必要的保鲜和简单整理上架而出售的产品，生鲜商品的特点、保存条件基本相同，都需要通过保鲜、冷藏、冷冻来储存；是属于那种散装商品需要用称重和打条码的方式售卖；保质期通常都是比较短的； 生鲜商品主要有：水果、蔬菜、生肉、水产